Recepty - Špenátová polévka s uzenou treskou

O receptu

TATO POLÉVKA MŮŽE SLOUŽIT JAKO LEHKÁ VEČEŘE NEBO SOUČÁST HLAVNÍHO JÍDLA.

V středně velké pánvi rozpustíme máslo, přidáme olej, cibuli, brambory a na mírném ohni opékáme cca 5 minut.
Přidáme 500ml vroucí vody, kuřecí vývar, přivedeme k varu a pak vaříme 10 minut.
V mixéru rozmícháme tresku spolu s bílkem a kořením do hladka a vložíme do lednice.
Do polévky přidáme špenát, necháme povařit ještě 1-2 minuty a pak rozmixujeme tyčovým mixérem.
Po rozmixování vrátíme polévku zpět na oheň a přidáme do ní zbylý žloutek. Z lednice vyndámepřipravenou masovou směs, ze které budeme za pomoci dvou čajových lžiček formovat knedlíčky. Knedlíčky pak vaříme v polévce ještě asi 4-5 minut.
Polévku servírujeme se 2-3 knedlíčky na talíři, přidáme smetanu a dozdobíme rukolou.